Inilah Kudapan Para Raja Indonesia Pada Zamannya

kudapan para rajaSebelum memasuki era penjajahan yang dilakukan bangsa Portugis, Inggris, Belanda, dan Jepang, Indonesia merupakan negeri kerajaan seperti Thailand. Puluhan kerajaan tersebar dari Sabang hingga Marauke, mulai dari Kerajaan Sriwijaya, Kerajaan Taraumanegara, hingga Kerajaan Kutai Kartanegara. Nah, dari masing-masing kerajaan ini memiliki sebuah kudapan yang hanya disantap oleh raja dan keluarganya. Kira-kira, makanan apa sajakah itu? Simak informasinya di sini.

1. Rawon

Bila Anda menyukai soto daging, mungkin Anda juga gemar menyantap kudapan para raja yang satu ini. Dari segi tampilannya, Rawon memiliki keunikannya sendiri, yaitu kuahnya yang berwarna hitam pekat. Di dalam sayur ini, terdapat campuran isi dari tauge, daging sapi dipotong dadu, dan daun bawang. Makanan raja Kediri ini sangat lezat jika disantap dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Bahkan, Anda bisa membuat Rawon sendiri di rumah, lho.

2. Dendeng

Dendeng merupakan kudapan yang terbuat dari bahan dasar daging yang diiris tipis-tipis seperti lembaran. Saat ini, dendeng lebih dikenal sebagai makanan khas Padang, yaitu dendeng balado. Padahal, pada zaman dahulu dendeng merupakan kudapan raja di kerajaan Mataram. Jadi, dendeng hanya bisa disantap oleh para keluarga raja atau kaum bangsawan. Namun, seiring berkembangnya zaman, makanan ini bebas dibeli dan dimakan oleh siapa saja.

3. Wajik

Apa Anda tahu apa itu Wajik? Wajik adalah makanan manis yang terbuat dari beras ketan dan gula merah yang dimasak bersama hingga menjadi keras. Bila Anda sering mengunjungi kota-kota yang ada di Jawa Tengah, maka Anda tidak akan sulit menemukan makanan ini. Pada zaman dahulu, Wajik merupakan kudapan para raja di kerajaan Majapahit. Makanan manis ini dijadikan camilan raja atau hidangan untuk para tamunya.

4. Pecel

Pecel merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang berbahan dasar sayur-mayur yang direbus, lalu disiram dengan kuah kacang kental yang pedas. Selain sehat, makanan ini mudah untuk dibuat di rumah. Padahal, pada zaman kerajaan Indonesia berjaya, pecel merupakan makanan raja. Rasanya yang nikmat dan penuh dengan gizi, sangat cocok dikonsumsi oleh banyak orang.

4 Kudapan Kalimantan Yang Wajib Anda Coba

kudapan kalimantanMenjadi pulau paling besar di Indonesia, kalimantan memiliki ragam kuliner yang begitu beragam dan tidak akan mengecewakan Anda saat mencicipinya. Setiap daerahnya pun memiliki kudapan khasnya tersendiri. Bila Anda penasaran dengan apa saja kudapan Kalimantan yang wajib Anda cicipi, yuk segera baca artikel ini sampai dengan selesai.

1. Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan berasal dari Kandangan, Kalimantan Selatan. Rasanya yang begitu otentik mengudang orang untuk segera mencicipinya. Biasanya, kudapan ketupan di santap dengan ayam atau daging, tetapi berbeda dengan makanan yang satu ini. Ketupat Kandangan dimakan bersama sayur ikan gabus yang penuh dengan protein tinggi. Sebelum kudapan Kalimantan ini di masak bersama, ikan gabus terlebih dahulu di panggang hingga kering, setelah itu dimasak dengan kuah santan dengan ragam bumbu khas Kalimantan.

2. Manday

Bila kota Yogyakarta memiliki gudeg sebagai olahan buah Nangka, maka tanah Kalimantan memiliki sajian khasnya yang terbuat dari buah yang mirip dengan nangka, yaitu Cempedak. Jangan salah sangka, Mandai atau Manday bukan terbuat dari daging Cempedak, melainkan dari irisan kulit buahnya. Untuk membuatnya, kulit Cempedak diasinkan selama beberapa hari, setelah itu digoreng hingga kering bila ingin disantap bersama kudapan Kalimantan lainnya.

3. Nasi Bekepor

Ternyata, bukan hanya pulau Jawa dan Sumatera saja yang terkenal dengan raja-raja terdahulunya, Kalimantan pun juga memiliki kerajaan pada masa itu. Salah satu peninggalan kerajaan Kalimantan yang bisa dirasakan hingga saat ini adalah Nasi Bekepor, sajian khas Raja Kalimantan. Sebenarnya, nasi ini hampir sama dengan Nasi Liwet khas Solo yang penuh dengan rasa santan. Bedanya, Nasi Bekepor dimakan bersama dnegan daging masak bumi hangus, sementara Nasi Liwet dimakan bersama dengan ayam goreng. Untuk Anda yang merupakan pecinta kuliner tradisional, sepertinya harus mencicipi kudapan Kalimantan satu ini.

4. Juhu Umbut Sawit

Bila Anda menantikan sayur khas Kalimantan, makan Anda bisa mencicipi Juhu Umbu Sawit. Kudapan Kalimantan ini terbuat dari umbut atau pohon kelapa yang masih tunas atau baru tumbuh. Sepertinya, di daerah lain pun Anda tidak mungkin menemukan kudapan yang sama dengan sayur yang satu ini. Sayur ini biasanya dimasak bersama dengan santan dan bumbu yang mirip dengan gulai khas Padang. Untuk mencicipinya, Anda bisa membelinya di warung makan Kalimantan atau mendatangi acara pernikahan adat khas pulau ini.

Makanan Nusantara Paling Melegenda di Luar Negeri

makanan nusantaraAnda tidak perlu jauh-jauh keluar negeri untuk menemukan ragam kuliner unik, cukup keliling Indonesia dan menikmati makanan nusantara. Selain kaya akan budaya, Indonesia juga memiliki ratusan makanan khasnya yang sangat lezat serta otentik. Tak jarang, hal ini pun mengundang decak kagum para wisatawan dunia yang berkunjung ke Indonesia. Bahkan, menu makanan ini pun berhasil mendunia dan masuk ke dalam jajaran makanan paling lezat. Di artikel ini akan dijelaskan makanan nusantara apa saja yang berhasil melengenda hingga keluar negeri.

1. Nasi Goreng

Bukan orang Indonesia namanya jika tidak tahu makanan ini, nasi goreng. Makanan nusantara ini bisa Anda jumpai di seluruh negeri, karena banyak rumah makan yang menyediakan menu ini. Untuk membuat kudapan ini pun tidak selulit yang Anda kira. Anda hanya memerlukan nasi putih, bawah merah, bawang putih, cabai, dan penyedap rasa sebagai bahan dasar utama. Anda bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap seperti telur, bakso, sosis, daging ayam, hingga sayuran.

2. Sop Buntut

Sesuai dengan namanya, sop ini menggunakan buntut sapi sebagai bahan utamanya. Biasanya, potongan buntut atau ekor ini dibumbui rempah-rempah dan dibakar terlebih dahulu sebelum menyiranya dengan kuah sop. Di dalam sopnya sendiri, terdapat beberapa isian lain seperti kentang, wortel, daun bawang, tomat, seledri, hingga daun bawang. Bila Anda ingin menyantap makanan nusantara yang satu ini, Anda bisa mengunjungi beberapa restoran atau rumah makan khas Jawa yang ada di sekitar rumah Anda.

3. Gado-Gado

Salah satu makanan dari suku Betawi ini berhasil masuk ke jajaran makanan nusantara melegenda di luar negeri. Kudapan yang terbuat dari campuran sayuran hijau, labu, kentang, tahu, tempe, dan saus kacang ini memiliki cita rasa yang gurih sekaligus pedas. Tidak hanya itu, gado-gado juga disajikan dalam ragam variasi lainnya, seperti dengan saus kacang mede, sayuran organik, dan sebagainya.

4. Sate

Sate menjadi makanan nusantara yang sulit sekali untuk Anda tolak. Kudapan yang diproses dengan cara di bakar ini menggunakan daging ayam, sapi, kambing, atau bahkan ikan yang ditusuk dan dilumuri bumbu khas. Untuk sausnya sendiri, Anda bisa memilih dua varian original seperti bumbu kecap atau bumbu kacang. Akibat rasanya yang enak, sate berhasil masuk ke dalam 100 makanan terlezat di dunia bersama dengan nasi goreng.

4 Makanan Khas Betawi Paling Popular di Indonesia

makanan khas betawiSebagai negara kepulauan, Indonesia memiliki beragam budaya yang berasal dari setiap sudut pulau-pulau yang ada di nusantara, termasuk makanan. Dari sekian banyak makanan tradisional yang ada, makanan khas Betawi memiliki tempatnya sendiri di hati masyarakat Indonesia. Suku yang menetap di Jakarta ini memiliki banyak makanan kebanggaan yang tidak kalah nikmat dengan makanan lain. Berikut beberapa makanan suku Betawi paling popular di Indonesia.

1. Soto Betawi

Indonesia memiliki beragam macam masakan soto dari berbagai daerah, salah satunya adalah Soto Betawi. Salah satu kuliner Betawi ini menggunakan santan sebagai kuah dengan isian daging sap, paru, urat, tomat, serta kentang. Menu ini paling nikmat disantap dengan nasi putih atau nasi uduk hangat yang ditaburi dengan bawang goreng. Kuahnya yang kental membuat Soto Betawi terasa sangat gurih dan nikmat di lidah. Bukan hanya itu, kudapan ini juga merupakan satu dari sekian masakan Betawi paling awet hingga saat ini.

2. Semur Jengkol

Jengkol merupakan salah satu makanan yang dihindari banyak orang, namun nikmat. Aromanya yang menyengat membuat orang berpikir dua kali untuk menyantapnya. Tetapi, meski di hindari, semur jengkol menjadi satu dari sekian makanan Betawi yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Semur ini diproses dengan tingkat kepedasan yang berbeda, tergantung dari lidah dan selera masing-masing orang. Untuk menyantapnya, Anda bisa memadukannya dengan nasi atau lontong, di jamin menu makanan Anda akn sangat lezat dan menggugah selera.

3. Gado-Gado

Siapa yang tidak tahu gado-gado? Makanan unik dari Betawi yang satu ini menjadi sangat popular dan mudah di temui di setiap sudut kota Jakarta. Masakan yang berisikan bermacam-maca sayuran hijau seperi, kangkung, bayam, kacang panjang, hingga pare ini biasanya dihidangkan bersama denga nasi, ketupat, atau pun lontong yang dipotong-potong. Siraman saus kacang membuat makanan ini penuh gizi dan protein dalam satu menu. Selain nikmat, salad khas Indonesia ini penuh dengan vitamin dan nutrisi untuk tubuh.

4. Kerak Telor

Ketika Pekan Raya Jakarta atau PRJ di selenggarakan, maka Anda tidak akan sulit menemukan kerak telor di sekitaran daerah Kemayoran. Bentuk makanan khas Betawi ini mirip seperti martabak, namun isinya berbeda. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan telu yang dimasak di atas tungku bersaa ketan dan ubi. Bila Anda penasaran bagimana perpaduan rasa ketan dan ubi, mungkin Anda bisa membelinya sekarang juga.